Bà Nguyễn Thị Thành, Chủ Nhà Hàng Lunch Lady, Qua Đời Đột Ngột Tại Canada

Bà Nguyễn Thị Thành, chủ nhà hàng nổi tiếng The Lunch Lady tại TP HCM, đã qua đời đột ngột vào ngày 19/5 khi đang ở Toronto, Canada, để chuẩn bị cho lễ khai trương chi nhánh mới. Sự ra đi của bà để lại niềm thương tiếc sâu sắc trong cộng đồng ẩm thực và những người yêu mến món ăn Việt Nam.

Tin Buồn Từ The Lunch Lady

Thông báo từ trang chính thức của The Lunch Lady được phát đi vào sáng 21/5 (giờ địa phương), cho hay: "Với trái tim tan vỡ, chúng tôi chia sẻ rằng bà Thành, chủ của Lunch Lady đầu tiên ở TP HCM, đã đột ngột qua đời khi đến Toronto vào ngày 19/5. Bà bị ngừng tim khi sang Canada dự lễ khai trương của The Lunch Lady Toronto. Mặc dù đội ngũ y tế đã làm việc hơn một giờ để hồi sức, nhưng không thể cứu sống bà. Bà Thành ra đi thanh thản, bên cạnh những người thân yêu." Sự kiện khai trương chi nhánh tại Toronto, dự kiến diễn ra vào ngày 3/6, hiện đã phải hoãn lại mà chưa có thông báo cụ thể về thời gian mở cửa lại.

Di Sản Ẩm Thực Của Bà Thành

Bà Thành sinh năm 1967 và là một nhân vật biểu tượng trong nền ẩm thực Việt Nam. Quán The Lunch Lady, nằm trong một con hẻm trên đường Nguyễn Đình Chiểu, quận 1, TP HCM, ban đầu chỉ phục vụ người dân địa phương với các món bún bình dị. Tuy nhiên, mọi thứ đã thay đổi khi bà xuất hiện trong chương trình "No Reservations" của Anthony Bourdain vào năm 2009. Ông đã gọi bà là "huyền thoại" sau khi thưởng thức bún bò Huế và cũng chính là người đã đặt tên quán thành "Lunch Lady".

Bà Thành từng gọi Bourdain là "thần hộ mệnh" của quán, nhấn mạnh tầm ảnh hưởng lớn của ông đối với sự phổ biến của quán ăn này trên toàn cầu. Sau khi tập phim được phát sóng, quán nhanh chóng trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách quốc tế.

Tình Yêu Với Ẩm Thực Việt

Michael Tran, một người Canada gốc Việt, đã liên lạc với bà Thành vào năm 2020 và bày tỏ mong muốn hợp tác để mở nhà hàng Lunch Lady đầu tiên ở Vancouver. Bà Thành đã đến Canada để thăm cơ sở này lần đầu vào hai năm sau. Nhà hàng ở Vancouver phục vụ những món ăn Việt được hiện đại hóa như phở bò wagyu, và đã được Michelin công nhận trong danh sách quán có món ăn chất lượng cao, giá cả phải chăng (Bib Gourmand) từ năm 2022.

Những Kỷ Niệm Đáng Nhớ Tại Lunch Lady

Được biết đến với những món bún đặc biệt, quán của bà Thành đã giữ nguyên giá cả trong nhiều năm, bất chấp sự nổi tiếng ngày càng gia tăng. Điều này khiến thực khách cảm thấy như đang quay về căn bếp gia đình của mẹ mình, nơi có thể ghé ăn mỗi ngày. Mỗi ngày, quán phục vụ một loại nước dùng khác nhau, kèm theo nhiều loại topping phong phú như tôm, trứng cút, thịt ba chỉ, chả, cua chiên và rau sống. Công thức các món ăn được bà giữ kín, truyền lại qua nhiều thế hệ trong gia đình.

Trong thông báo, nhà hàng The Lunch Lady đã nhấn mạnh: "Không chỉ là trái tim và tâm hồn của The Lunch Lady, bà là một người mẹ, một người cố vấn, một bậc thầy thầm lặng trong nghề. Các món ăn của bà kể những câu chuyện. Sự hiện diện của bà khiến mọi người cảm thấy được nhìn nhận. Di sản của bà sống trong từng chiếc bát, từng loại thảo mộc, từng khoảnh khắc trong bếp."

Sự Ra Đi Để Lại Nỗi Đau

Sự ra đi đột ngột của bà Thành đã để lại khoảng trống lớn trong lòng nhiều người yêu thích ẩm thực Việt và là mất mát không thể bù đắp cho gia đình cùng bạn bè của bà. Những ai từng có dịp thưởng thức món ăn của bà sẽ mãi nhớ về sự nhiệt huyết, tình yêu và tâm huyết mà bà dành cho nghề nấu nướng.

Tóm lại, bà Nguyễn Thị Thành không chỉ là một đầu bếp tài năng mà còn là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sự ra đi của bà để lại niềm tiếc thương vô hạn cho những ai yêu quý bà và những món ăn mà bà đã dày công xây dựng.