Cách Làm Trứng Ngâm Nước Tương Ngon Miệng

Trứng ngâm nước tương là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngậy của lòng đào và hương thơm đặc trưng từ các gia vị. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng cơm trắng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm trứng ngâm nước tương cho khoảng 6 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 6 quả trứng gà
• 200 ml nước tương (xì dầu)
• 50 ml rượu trắng
• 1 củ hành tây
• Một ít hành hoa
• Ớt tươi
• 1 muỗng canh mè trắng rang
• 2 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh đường cát

Quy Trình Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Bắt đầu bằng việc luộc trứng. Đun sôi nước với một chút giấm, sau đó cho trứng vào nấu trong 6 phút để tạo lòng đào hoàn hảo. Tiếp theo, vớt trứng ra và cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Nếu bạn không thích trứng lòng đào, có thể luộc lâu hơn để trứng chín kỹ. Sau khi bóc vỏ, dùng tăm nhọn châm nhẹ bề mặt trứng để nước tương thấm đều.

Hành tây cần được lột vỏ, thái mỏng và ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và giảm bớt vị hăng. Hành hoa nhặt sạch rồi thái nhỏ. Ớt tươi cũng cần rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu Nước Ngâm Trứng

Trong một cái nồi, cho nước tương, giấm và đường vào. Đun nhẹ cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó thêm rượu trắng vào. Để nước ngâm nguội hoàn toàn trước khi tiếp tục.

Bước 3: Ngâm Trứng Và Hoàn Thiện

Xếp trứng vào hũ và đổ nước ngâm sao cho ngập trứng. Đậy kín hũ và ngâm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-12 giờ hoặc để qua đêm để gia vị thấm vào trứng. Khi thưởng thức, rắc mè trắng rang lên trên để tăng thêm hương vị.

Mẹo Thưởng Thức

Món trứng ngâm nước tương rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng. Nếu làm nhiều, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức dần trong vòng 7-10 ngày.

Tóm lại, món trứng ngâm nước tương không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị hấp dẫn, giúp bạn có thêm một sự lựa chọn mới cho bữa cơm hàng ngày.