Huy Trần Chia Sẻ Công Thức Nấu Canh Hến Khế Chua Đậm Chất Sinh Viên

Huy Trần, chồng của nữ diễn viên Ngô Thanh Vân, vừa tiết lộ công thức nấu món ăn quen thuộc thời sinh viên của anh: canh hến khế chua và thịt ba chỉ luộc chấm mắm tôm. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm và phù hợp với những ai thường xuyên phải chế biến bữa ăn trong điều kiện hạn chế.

Món Ăn Gợi Nhớ Thời Sinh Viên

Trong thời gian sống ở nước ngoài, Huy Trần không chỉ thành thạo nấu các món Tây mà còn đam mê những món ăn Việt dân dã. Anh nhấn mạnh rằng công thức này được gọi là "bữa cơm lười" vì có thể thực hiện chỉ với một chiếc nồi, rất lý tưởng cho sinh viên vốn không có nhiều dụng cụ nấu nướng. "Hai món này ngon và dễ làm", Huy Trần cho biết.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để chuẩn bị cho bữa ăn này, bạn cần một số nguyên liệu cơ bản như thịt ba chỉ, cà chua, khế, thì là, hành lá và hành tím. Huy Trần chia sẻ rằng việc sơ chế rất quan trọng: bạn hãy rửa sạch thịt và rau củ bằng nước muối loãng hoặc pha thêm một chút giấm để đảm bảo vệ sinh. Sau đó, cho thịt vào nồi nước sôi cùng với hành tím và gừng để khử mùi, giúp cho nước luộc trong hơn.

Cách Nấu Canh Hến Khế Chua

Sau khi thịt đã chín, vớt ra và ngâm trong nước lạnh để miếng thịt trở nên trắng đẹp. Phần nước luộc được lọc qua để sử dụng cho việc nấu canh. Hến cũng cần được rửa và làm sạch kỹ lưỡng. Tiếp theo, phi hành tím cho thơm rồi cho hến vào xào cùng một chút nước mắm để tăng hương vị và khử mùi tanh. Sau khi xào xong, bạn đổ nước luộc thịt vào nấu canh, sau đó cho thêm cà chua và khế, cuối cùng là thì là và hành lá để hoàn thành món canh.

Thịt Ba Chỉ Luộc và Mắm Tôm

Thịt ba chỉ sau khi luộc xong sẽ được thái thành miếng mỏng dễ ăn. Huy Trần cũng hướng dẫn cách pha mắm tôm: trộn 2 muỗng mắm tôm với đường, 3 trái quất, tỏi và ớt rồi khuấy đều. "Thịt luộc mềm béo, chấm với mắm tôm hòa quyện chua cay mặn ngọt, ăn rất cuốn", anh nói. Món này có thể dùng kèm với rau củ như đậu rồng và ớt tươi.

Một Món Ăn Đơn Giản Nhưng Ngon Miệng

Canh hến mang đến vị ngọt thanh, chua nhẹ, rất thích hợp để ăn cùng với cơm trắng. Với công thức dễ thực hiện này, bạn có thể thưởng thức món ăn giản dị nhưng đầy kỷ niệm của thời sinh viên, như Huy Trần đã từng trải nghiệm.

Tóm lại, công thức canh hến khế chua và thịt ba chỉ luộc chấm mắm tôm không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.