Lạc Cafe: Khúc Hồi Tưởng Giữa Lòng TP HCM

Trong không gian nhỏ hẹp của Lạc Cafe, người ta tìm thấy hình ảnh của Hà Nội giữa dòng người sôi động của TP HCM, nơi ký ức được tái hiện một cách sinh động qua góc nhỏ của bà chủ Nguyễn Thị Tuyết Phương.

Lạc Cafe, một địa điểm mới nổi tại TP HCM, ra đời vào cuối năm 2023 do bà chủ Nguyễn Thị Tuyết Phương, 43 tuổi, sáng lập. Quán cà phê nằm sâu trong một con hẻm dài khoảng 20 mét, nhưng chỉ rộng chưa tới 2 mét trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Xuân Hòa. Không gian của quán được trang trí giản dị, thoáng mát với những bàn ghế cũ kỹ, tủ gỗ giản đơn, và các kỷ vật mang đậm dấu ấn tuổi thơ.

Khởi Nguồn Đam Mê

Trước khi mở Lạc Cafe, Tuyết Phương đã có nhiều năm kinh nghiệm với một quán nước nhỏ đối diện trường Marie Curie. Mục tiêu đầu tiên của chị là tạo ra một không gian thoải mái cho con gái cũng như bạn bè của cô bé sau giờ học. Sau này, với quyết tâm mạnh mẽ hơn, chị quyết định chuyển vào hẻm, thuê một căn nhà bỏ hoang và cải tạo thành quán cà phê.

"Ban đầu, tôi chỉ muốn mở một quán nước bình dân, có chỗ ngồi mát mẻ cho học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng. Nhưng sau đó, tôi quyết định tái hiện ký ức tuổi thơ của thế hệ 7X, 8X qua cách bài trí quán", chủ quán chia sẻ.

Ký Ức Tuổi Thơ

Sinh ra và lớn lên tại phường Xuân Hòa, bà Tuyết Phương luôn ghi nhớ những kỷ niệm ấu thơ cùng ông nội - những buổi sáng được chở đi uống cà phê và ăn bánh mì chấm sữa. Khát vọng của chị khi mở quán là mang lại những trải nghiệm tương tự cho thế hệ trẻ ngày nay, giúp họ kết nối với quá khứ và những kỷ niệm đẹp đẽ của gia đình.

Quán Lạc Cafe nhanh chóng thu hút thực khách nhờ không khí "vibe Hà Nội", mà theo Tuyết Phương, có lẽ xuất phát từ ba năm học chuyên đề Văn hóa Việt Nam tại Hà Nội. Chị không cố gắng tái hiện chính xác Hà Nội hay Sài Gòn xưa, mà chỉ mang đến một không gian Việt Nam của những kỷ niệm xưa.

Sự Đón Nhận Nhiệt Tình

Nhiều thực khách đã có những phản hồi tích cực về quán. Nguyễn Thị Ly, 25 tuổi, người Hà Nội cho biết: "Quán gợi cho tôi khoảng 40-50% hình ảnh Hà Nội, từ con hẻm nhỏ đến cách bài trí bàn ghế và tủ đồ lưu niệm". Trong khi đó, Nguyễn Thanh Tuấn, 25 tuổi, lại thấy không gian trong quán giống như những gì anh đã thấy ở nhà ông bà khi còn nhỏ.

Phần lớn các món đồ trang trí trong quán đều được Tuyết Phương mang từ nhà ra hoặc do bạn bè và khách hàng tặng. Một trong những món đồ chị tâm đắc nhất là một chiếc tủ gỗ nhỏ được một cụ bà 80 tuổi từng sử dụng trong nhiều năm bán cà phê. Chiếc tủ hiện đang được dùng để lưu giữ những lá thư tay mà khách gửi cho quán.

Tham Gia Của Khách Hàng

Tuyết Phương không chỉ mời khách thưởng thức đồ uống mà còn tham gia vào việc trang trí quán. Chị thường tổ chức các workshop vẽ heo đất, nón lá cho khách vào dịp Tết và dự định trang trí đèn lồng cho Trung thu sắp tới. "Tôi muốn quán đậm chất Việt Nam nhất có thể, để người trẻ nhớ về tuổi thơ của mình cũng như hình dung tuổi thơ của ba mẹ họ như thế nào", chị chia sẻ.

Thực Đơn Đậm Chất Việt

Thực đơn của Lạc Cafe đa dạng với những món đặc trưng như cà phê, sữa đậu nành, sữa mè đen, và các món ăn vặt với giá từ 20.000 đến 45.000 đồng. Trong đó, matcha latte là món đắt nhất và cũng là lựa chọn độc đáo nhất mà Tuyết Phương đã quyết định thêm vào thực đơn, nhắm đến đối tượng khách hàng trẻ.

Ban đầu, chị có một chút do dự khi sử dụng matcha latte, "ngày xưa đâu có món này". Nhưng rồi, chị tự hỏi: "Tại sao phải cổ hủ khi khách hàng chủ yếu là giới trẻ?" Cuối cùng, Tuyết Phương quyết định đưa món này vào menu để tạo cầu nối giữa quá khứ và hiện tại cho quán.

Địa Điểm Thú Vị Tại TP HCM

Lạc Cafe mở cửa hàng ngày từ 6 giờ sáng đến 18 giờ chiều, đặc biệt vào giờ cao điểm khoảng 9 giờ sáng, quán thường rất đông khách với hàng trăm lượt ghé thăm trong các dịp lễ. Nhiều người đến đây chỉ để tìm một chỗ ngồi đặt ly nước, trong đó phần lớn thời gian là đứng chụp ảnh, tạo nên những khoảnh khắc lưu niệm.

Ngoài tầng trệt, quán cũng có một tầng thượng với dấu ấn xanh mát, giúp thực khách cảm nhận được gần gũi với thiên nhiên. Tuyết Phương mong muốn biến Lạc Cafe thành một "thị trấn giữa rừng", nơi mọi người có thể tụ họp, vui vẻ và tạo nên những kỷ niệm đẹp.

Tạo Giá Trị Cho Cộng Đồng

Ban đầu, Tuyết Phương chỉ mong muốn kiếm thêm thu nhập sau những thất bại trong kinh doanh trước đó. Nhưng dần dần, chị nhận ra rằng mình đang tạo ra giá trị cho cộng đồng. "Tôi muốn con gái tự hào khi thấy mẹ thành công với dự án khởi nghiệp này. Tôi mong khách đến đây sẽ vui vẻ, chụp ảnh và lưu lại kỷ niệm. Cuối cùng, tôi hy vọng quán sẽ trở thành nơi gợi nhớ kỷ niệm cho mọi người", bà chủ tâm sự.

Tóm lại, Lạc Cafe không chỉ là một quán cà phê đơn thuần mà còn là nơi tái hiện những ký ức đầy ý nghĩa, mang lại cho mỗi khách hàng những trải nghiệm đáng nhớ và kết nối thế hệ.