Những Món Bánh Canh và Hủ Tiếu Đưa Cơm Cuối Tuần

Cuối tuần là thời điểm lý tưởng để gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức những món ăn ngon miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng để thay đổi thực đơn cho bữa ăn gia đình, các món bánh canh và hủ tiếu với đa dạng nguyên liệu từ thịt, cá đến hải sản sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Bánh Canh – Nguyên Liệu Dễ Tìm, Cách Làm Đơn Giản

Bánh Canh Vịt Xiêm

Nguyên liệu:

• 1 con vịt xiêm
• 300 gram khoai lang
• 200 gram bột gạo
• 200 gram bột năng
• 1 củ cải, 1 củ cà rốt
• Chanh, ớt, hành lá, hành phi (mỗi thứ một ít)

Bánh canh vịt xiêm không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Vịt xiêm sẽ được nấu cùng với khoai lang, tạo nên hương vị đặc trưng.

Bánh Canh Cá Lóc

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc
• 200 gram tôm sông
• 50 gram nấm rơm
• 500 gram bánh canh gạo
• Hành lá, hành phi, tỏi, hành tím băm
• Cải bẹ xanh hoặc rau đắng dùng kèm

Món bánh canh cá lóc mang lại sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá và tôm, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.

Bánh Canh Gà

Nguyên liệu:

• 500-800 gram thịt gà ta
• 2 cặp chân gà
• 300 gram mỡ heo
• Tiết lợn
• 1 kg bánh canh
• Củ cải trắng, cà rốt
• Hành ngò, hành tím, tỏi, ớt, gừng
• Giá, xà lách ăn kèm

Với bánh canh gà, bạn có thể tha hồ sáng tạo thêm nhiều loại rau củ ăn kèm để bữa ăn thêm phong phú.

Bánh Canh Giò Heo

Nguyên liệu:

• 500 gram bột bánh canh
• 400 gram thịt đùi heo
• 1 cái bắp giò heo
• Cà rốt, củ cải, hành lá, rau mùi, nấm rơm, gia vị

Món bánh canh giò heo mang lại hương vị đậm đà, càng thêm hấp dẫn khi ăn kèm với rau sống.

Bánh Canh Tôm Cua

Nguyên liệu:

• 250 gram bột năng
• 185 gram bột gạo
• 1/2 thìa nhỏ muối
• 300 ml nước sôi
• 1 con cua
• 400 gram tôm
• 4 cái nấm đông cô tươi hoặc khô
• Dầu điều màu
• 2 thìa canh riêu tôm hoặc cua
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hành lá, hạt nêm, ớt

Món bánh canh tôm cua sẽ chinh phục những tín đồ yêu thích hải sản, với vị ngọt tự nhiên của tôm và cua.

Hủ Tiếu – Đặc Sản Miền Nam

Hủ Tiếu Mực

Nguyên liệu:

• 1 kg xương heo lẫn xương gà
• 500 gram sợi hủ tiếu
• 300 gram mực tươi
• 200 gram thịt heo xay
• 100 gram mỡ khô
• 1 con mực khô, 1 nắm tôm khô
• 1 củ cải trắng, 8 củ hành khô, 1 củ tỏi
• Rau ăn kèm: lá hẹ, giá đỗ, rau sống

Hủ tiếu mực mang lại hương vị biển cả, rất thích hợp cho các bữa ăn chiều mát mẻ.

Hủ Tiếu Sa Tế

Nguyên liệu:

• 1 kg xương bò
• 450 gram thịt bò phi lê (hoặc bò thăn)
• 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 bó hành thái nhỏ
• 110 gram sốt satay
• Gia vị: hạt nêm, đường phèn, muối, dầu ăn

Sự kết hợp của vị cay nồng từ sa tế với thịt bò sẽ làm cho hủ tiếu trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Hủ Tiếu Sườn Mọc

Nguyên liệu:

• 600 gram sườn non
• 500 gram xương lợn
• 1 củ cải trắng, 1 củ cải muối (sá bấu)
• 300 gram mọc
• Hành khô, hành lá, muối, nước mắm, đường phèn

Hủ tiếu sườn mọc có hương vị đậm đà, dễ dàng chiếm được cảm tình của nhiều thực khách.

Hủ Tiếu Xào Kiểu Thái

Nguyên liệu:

• 1/2 miếng đậu phụ chiên
• 1 quả trứng gà
• 4 con tôm to
• 50 gram hủ tíu khô
• 1 bát con giá
• Nước sốt để xào: nước me, nước mắm, đường cát và đường thốt nốt

Để đổi mới khẩu vị, bạn có thể thử sức với hủ tiếu xào kiểu Thái, với hương vị chua ngọt đặc trưng.

Hủ Tiếu Xào Mềm

Nguyên liệu:

• 1/2 kg hủ tiếu sợi lớn
• 150 gram giá
• 200 gram sò điệp
• 8 con tôm tươi
• 1 nhúm tôm khô
• Gia vị: dầu hào, dầu ăn, bột năng, hắc xì dầu

Hủ tiếu xào mềm có thể trở thành món ăn chính cũng như món ăn nhẹ cho bữa tối gia đình.

Tóm lại

Các món bánh canh và hủ tiếu không chỉ đa dạng về nguyên liệu mà còn dễ dàng chế biến tại nhà, giúp bạn mang đến những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cho gia đình trong dịp cuối tuần.