Yến Xuân Chuẩn Bị Món Bánh Blini Ngày Đặc Biệt Cho Chồng

Tối 24/2, Yến Xuân đã khéo léo kết hợp những công việc hàng ngày cùng niềm đam mê nấu nướng khi tự tay làm món bánh blini truyền thống của Nga để chờ ông xã Đặng Văn Lâm trở về nhà. Món ăn này không chỉ mang hương vị đặc trưng của văn hóa ẩm thực Đông Âu mà còn có ý nghĩa đặc biệt trong dịp lễ hội Maslenitsa, đánh dấu sự chuyển giao giữa mùa đông và xuân.

Bánh Blini - Biểu Tượng Ẩm Thực Nga

Blini là loại bánh mỏng, thường có đường kính từ 10-15 cm, được chế biến từ bột mì hoặc bột kiều mạch, trứng, sữa, đường, muối và men nở. Với màu vàng rực rỡ và hình dạng tròn, blini không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của mặt trời trong văn hóa dân gian Nga. Món bánh này có độ mềm mại, xốp nhẹ và hương vị ngọt ngào, dễ dàng kết hợp với nhiều loại nhân từ ngọt đến mặn.

Yến Xuân chia sẻ cô luôn cố gắng dành thời gian nấu món ăn quê hương cho chồng dù cuộc sống bận rộn. "Khi con ngủ, tôi tranh thủ làm món ăn nhẹ để Đặng Văn Lâm có thể thưởng thức khi anh trở về sau ngày dài," cô nói.

Quy Trình Làm Bánh Blini

Cách làm bánh blini khá đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ. Đầu tiên, Yến Xuân trộn đều bột mì, đường và muối trong một bát lớn. Sau đó, cô đánh tan trứng với sữa tươi trong bát khác. Men nở được hòa tan với nước ấm và để khoảng 5 phút trước khi thêm vào hỗn hợp bột. Tiếp theo, tất cả được khuấy đều cho đến khi bột mịn.

Bột sau đó được đậy kín và để nghỉ từ 30 phút đến một tiếng để nở gấp đôi. Khi chiên bánh, Yến Xuân cho một ít dầu ăn hoặc bơ vào chảo, rồi múc một muỗng bột vào và tráng đều. Bánh được chiên vàng đều cả hai mặt. Để bánh có màu sắc bắt mắt hơn, cô cũng có thể thêm một ít bột nghệ vào bột bánh.

Ngoài ra, Yến Xuân cũng cho biết rằng việc thay thế sữa tươi bằng sữa chua hoặc kem tươi có thể tạo ra hương vị mềm mại hơn cho bánh. Chúng ta cũng có thể thêm các gia vị như vani hay quế để tăng thêm phần hấp dẫn.

Thưởng Thức Bánh Blini

Blini có thể được thưởng thức theo hai cách: ngọt hoặc mặn. Với nhân ngọt, bánh thường được ăn kèm với kem chua, mật ong, mứt trái cây, chocolate hoặc sữa đặc. Trong khi đó, nếu chọn nhân mặn, người ta thường dùng với trứng cá muối, cá hồi xông khói, thịt xông khói, nấm hoặc rau củ.

Đặng Văn Lâm và Yến Xuân quyết định sử dụng bánh blini như món tráng miệng, nhâm nhi cùng trà nóng. Hình ảnh họ cùng nhau thưởng thức món bánh mang đậm hương vị quê hương khiến không khí gia đình trở nên ấm cúng hơn.

Nấu Ăn Như Một Cách Gắn Kết

Không chỉ dừng lại ở món bánh blini, Yến Xuân còn thường xuyên chuẩn bị những món ăn đặc trưng của đất nước Nga cho chồng. Dù đã sống tại Việt Nam một thời gian dài, nhưng Đặng Văn Lâm vẫn nhớ về những món ăn do mẹ mình nấu. Trước đó, Yến Xuân cũng đã thử sức với món súp borscht nổi tiếng của Đông Âu, một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong bữa cơm của người Nga và Ukraine.

Những món ăn này không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn mang theo những ký ức, tình cảm và văn hóa của mỗi người. Qua bàn tay khéo léo của Yến Xuân, những món ăn ấy trở thành cầu nối giữa hai nền văn hóa Việt Nam và Nga.

Tóm lại

Món bánh blini mà Yến Xuân tự tay làm không chỉ là món ăn mà còn mang trong đó tình yêu thương và sự kết nối giữa cô và chồng Đặng Văn Lâm, phản ánh tinh thần gia đình và những giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo từ quê hương của họ.