Cách làm bánh mì thanh long mềm thơm, ấm lòng nông dân, dễ làm tại nhà – Mishio Kachi Việt Nam

Hotline 1900.1738 - Email leduy@kachivietnam.com

Cách làm bánh mì thanh long mềm thơm, ấm lòng nông dân, dễ làm tại nhà

Cách làm bánh mì thanh long mềm thơm, ấm lòng nông dân, dễ làm tại nhà

Bánh mì thanh long với màu hồng đẹp tự nhiên của thanh long đỏ, cùng với vị thơm ngon lạ miệng, bánh mềm và ngọt nhẹ, dưới đây Kachi mách bạn công thức thực hiện món bánh mì đang gây sốt mà còn dễ làm tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
  • Sơ chế: 20-30 phút.
  • Ủ bột: 1 tiếng.
  • Nướng bánh: 20 phút.
Nguyên liệu dưới cho 8 cái bánh mì cỡ nhỏ.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mì thanh long

  • 280 gr thịt thanh long ruột đỏ.
  • 400 gr bột mì (bạn có thể chọn bột mì số 13 hoặc bột mì đa dụng).
  • 65 gr sữa đặc.
  • 5 gr men nở.
  • 14 gr bơ hoặc dầu ăn.
  • 14 gr đường (nếu thích ngọt có thể tăng thêm chút ít).
  • Dụng cụ: , thau, muỗng,...
Lưu ý: Đối với nguyên liệu làm bánh, bạn nên chọn nguyên liệu mới và không nên dùng quá nhiều hoặc quá ít một loại nguyên liệu sẽ làm bánh mất cân bằng, từ đó có thể kém ngon hoặc dẫn đến thất bại.

Cách làm bánh mì thanh long

Bước 1: Nhồi bột

- Cắt thanh long thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. 

- Cắt thanh long thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Bạn cho bột mì vào tô, rồi cho thêm đường, men nở, dầu ăn và sữa đặc. Sau đó cho nước thanh long đã xay nhuyễn vào trộn đều.

- Bạn cho bột mì vào tô, rồi cho thêm đường, men nở, dầu ăn và sữa đặc. Sau đó cho nước thanh long đã xay nhuyễn vào trộn đều.

- Bạn cho bột vào máy nhồi hoặc nhồi bằng tay khoảng 10-20 phút cho đến khi bột không còn dính tay và mịn là được.

Dùng tay kéo căng một góc bột để test bột. Khi bột tạo ra một màng mỏng mà bị rách thì chưa đạt. Còn bột tạo ra một màng mỏng nhưng không bị rách thì đạt

 

- Bạn cho bột vào máy nhồi hoặc nhồi bằng tay khoảng 10-20 phút cho đến khi bột không còn dính tay và mịn là được.

- Khi nhồi bột xong, bạn chia bột làm đôi rồi chia thành tám phần bằng nhau. 

- Khi nhồi bột xong, bạn chia bột thành tám phần bằng nhau. Sau đó nặn bánh thành hình hamburger hoặc cán dài rồi cuộn lại, vê hai đầu để thành hình bánh mì dài.

- Sau đó bạn nặn bánh thành hình tròn rồi cán dài và cuộn lại, vê hai đầu để thành hình bánh mì dài.

- Khi nhồi bột xong, bạn chia bột thành tám phần bằng nhau. Sau đó nặn bánh thành hình hamburger hoặc cán dài rồi cuộn lại, vê hai đầu để thành hình bánh mì dài.

Bước 2: Ủ bột

- Bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy lên phần bột vừa nhồi. Sau đó ủ bánh 1 tiếng ở nơi thoáng mát.

- Khi thấy bánh đã nở, bạn dùng dao rạch hai đường len mặt bánh và xịt một ít nước lên bánh.

- Khi thấy bánh đã nở, bạn dùng dao rạch hai đường và xịt nước lên mặt bánh.

Bước 3: Nướng bánh

- Bạn mở lò để nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút.

- Khi lò đã nóng, bạn đem bánh để vào lò nướng. Khi đã nướng được 5 phút bạn thấy mặt bánh đã khô thì mở lò xịt nhanh lên mặt bánh một ít nước nữa. Sau đó đóng lò và hạ xuống 200 độ.

- Khi lò đã nóng, bạn đem bánh để vào lò nướng. Khi đã nướng được 5 phút bạn thấy mặt bánh đã khô thì mở lò xịt nhanh lên mặt bánh một ít nước nữa. Sau đó đóng lò và hạ xuống 200 độ.

- Nướng thêm 5 phút nữa thì bạn mở lò và xịt thêm nước lần hai. Và nướng thêm khoảng 10 phút nữa là được.

- Nướng thêm 5 phút nữa thì bạn mở lò và xịt thêm nước lần hai. Và nướng thêm khoảng 10 phút nữa là được.

Lưu ý:
  • Bánh này càng nướng lâu bánh sẽ càng chuyển sang màu nâu.
  • Độ ngọt của bánh tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Bạn có thể giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thanh long hoặc cho thêm đường tùy thích.
  • Việc xịt nước lên mặt bánh trong lúc nướng giúp vỏ bánh mềm, ruột bên trong thì chín đều.

Thành phẩm

Lấy bánh ra và chờ cho bánh nguội. Bạn không nên cắt bánh khi bánh còn nóng. Làm như vậy sẽ khiến bánh bị bể hoặc làm nát phần ruột bên trong, bạn nên cắt bánh khi đã để bánh nguội khoảng 15-20 phút.

[Video] Cách làm bánh mì thanh long mềm thơm, ấm lòng nông dân, dễ làm tại nhà

Cách bảo quản bánh mì qua đêm

← Bài trước Bài sau →
Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

Bình luận