Tỏi đen là một loại thực phẩm được biết đến như một “thần dược” của sức khỏe. Nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và giảm các triệu chứng của bệnh tim mạch. Tuy nhiên, việc mua tỏi đen có thể tốn kém và không phải lúc nào cũng dễ kiếm. Vì vậy, nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí và muốn có tỏi đen tươi ngon, hãy thử làm tỏi đen bằng bia tại nhà.
Cách làm tỏi đen bằng bia
1. Lý do nên dùng bia để làm tỏi đen
Trước khi bắt đầu cách làm tỏi đen bằng bia, chúng ta cùng tìm hiểu tại sao lại dùng bia để làm tỏi đen. Bia có chứa nhiều men và độ pH thấp, điều này khiến nó trở thành một chất tốt để làm tỏi đen. Khi tỏi được ngâm trong bia, men sẽ tác động vào đường và đem lại mùi vị đặc biệt cho tỏi. Thành phần men trong bia cũng giúp tỏi chuyển sang màu đen và tươi hơn.
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg tỏi
- 500ml bia lager (loại bia có độ pH thấp)
- 1 hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh có nắp kín
1.2 Cách làm
Bước 1: Chọn loại tỏi tươi, không bị mốc hay sâu. Lựa chọn tỏi có vỏ dày và tròn để giúp việc làm tỏi đen dễ dàng hơn.
Bước 2: Rửa sạch tỏi và cho vào thành hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh.
Bước 3: Đổ bia lager vào hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh sao cho tỏi được ngâm hoàn toàn trong bia.
Bước 4: Đậy kín nắp và để tỏi ngâm trong bia trong vòng 2 tuần.
Bước 5: Sau khi 2 tuần, kiểm tra tỏi có màu đen và mềm hơn chưa. Nếu cần thiết, bạn có thể để tỏi ngâm thêm vài ngày nữa cho đến khi đạt được mùi vị và độ đen mong muốn.
2. Các lưu ý khi làm tỏi đen bằng bia
Khi làm tỏi đen bằng bia, có vài điều cần lưu ý để đảm bảo cho quá trình thành công và an toàn cho sức khỏe của bạn.
2.1 Chọn loại bia phù hợp
Vì bia có chứa men nên bạn nên chọn loại bia có độ pH thấp như lager hoặc pilsner để làm tỏi đen. Tránh dùng các loại bia có độ pH cao như stout hay porter vì nó sẽ tạo ra mùi vị không mong muốn cho tỏi.
2.2 Để tỏi ngâm đủ thời gian
Thời gian ngâm của tỏi trong bia tương đối dài, từ 2-3 tuần. Vì vậy, bạn cần kiên nhẫn và không nên vội vàng lấy tỏi ra trước khi đạt được màu đen và độ mềm mong muốn. Nếu lấy ra quá sớm, tỏi sẽ không có đủ thời gian để thấm đều men và mất đi màu đen đặc trưng của tỏi đen.
2.3 Sử dụng nhựa hoặc lọ thủy tinh
Việc lựa chọn hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh để làm tỏi đen cũng rất quan trọng. Đảm bảo chọn loại có nắp kín để tránh việc tỏi bị tiếp xúc với không khí và gây ra các vi khuẩn có hại.
3. Cách sử dụng tỏi đen
Tỏi đen có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ món khai vị đến món chính hay trang trí cho một món ăn. Dưới đây là một số ý tưởng cho bạn:
3.1 Tỏi đen băm nhuyễn
Tỏi đen có thể được băm nhuyễn và dùng để làm gia vị cho các món trộn salad, nấu canh hay nấu súp. Bạn có thể băm nhuyễn tỏi đen bằng dao hoặc máy xay sinh tố.
3.2 Tỏi đen nghiền
Tỏi đen cũng có thể được nghiền thành bột và dùng để trang trí cho các món ăn như mì Ý, bánh pizza hay cảm ơn làm mứt. Bạn có thể dùng máy xay hoặc nhào bột để nghiền tỏi đen thành bột mịn.
3.3 Tỏi đen muối
Bạn cũng có thể làm tỏi đen muối để trang trí cho các món ăn như cá, gà hay bò. Để làm tỏi đen muối, bạn chỉ cần pha chút muối và tỏi đen đã được băm nhuyễn thành hỗn hợp và sau đó phơi khô trong nắng khoảng 2-3 ngày.
4. Các lợi ích của tỏi đen
Tỏi đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe, dưới đây là một số lợi ích chính của tỏi đen.
4.1 Tăng cường hệ miễn dịch
Tỏi đen là một trong những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Nó giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, cảm lạnh và cảm cúm.
4.2 Giảm các triệu chứng bệnh tim mạch
Tỏi đen có tác dụng giảm cholesterol xấu trong máu và giúp tăng cường tuần hoàn máu. Việc sử dụng tỏi đen thường xuyên có thể giúp giảm các triệu chứng bệnh tim mạch như đau ngực và huyết áp cao.
4.3 Ngăn ngừa ung thư
Tỏi đen có tác dụng kháng viêm và kháng oxy hoá, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Việc sử dụng tỏi đen có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đặc biệt là ung thư đại tràng và ung thư vú.
5. Các câu hỏi thường gặp
5.1 Tỏi đen có thể được làm từ loại bia nào khác?
Không nên sử dụng các loại bia có độ pH cao như stout hay porter để làm tỏi đen vì nó sẽ tạo ra mùi vị không mong muốn cho tỏi.
5.2 Có thể dùng tỏi đen để ướp thịt không?
Có thể, bạn có thể dùng tỏi đen để ướp các loại thịt trước khi nướng để tăng thêm mùi vị và độ đậm đà cho món ăn.
5.3 Tỏi đen có thể được làm trong quá trình ngâm ngâm lâu hơn không?
Không nên để tỏi đen ngâm quá lâu trong bia vì nó sẽ dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn có hại. Thời gian ngâm tối đa là 3 tuần.
5.4 Tỏi đen có thể được làm bằng cách khác không?
Ngoài cách làm tỏi đen bằng bia, bạn cũng có thể dùng lò nướng hoặc máy ninh để làm tỏi đen. Việc lựa chọn phương pháp nào phụ thuộc vào sở thích và tiện ích của mỗi người.
5.5 Bao lâu có thể lưu trữ tỏi đen trong tủ lạnh?
Tỏi đen có thể được lưu trữ trong tủ lạnh từ 2-3 tháng. Nếu muốn lưu trữ lâu hơn, bạn có thể cho tỏi đen vào túi nhựa và cất giữ trong ngăn đá của tủ lạnh.
Kết luận
Việc làm tỏi đen bằng bia không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những hướng dẫn và lời khuyên trong bài viết, hy vọng bạn đã có thêm các kiến thức về cách làm tỏi đen bằng bia và có thể áp dụng thành công tại nhà. Hãy thử làm và trải nghiệm một cách mới lạ để tận hưởng những lợi ích của tỏi đen cho sức khỏe của bạn.
Xem chi tiết
CLICK xem ngay nồi cơm điện đang giảm giá CỰC HOT !
Hãy tham khảo thêm mẫu nồi cơm điện bán chạy nhất 2024 TẠI ĐÂY!
