Làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu - Cách đơn giản và ngon miệng cho gia đình

Làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu là một trong những phương pháp chế biến món tráng miệng tuyệt vời mà bạn có thể thử nghiệm tại nhà. Với sự tiện lợi và nhanh chóng của nồi chiên không dầu, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh flan mềm mịn, thơm ngon mà không cần phải sử dụng đến lò nướng truyền thống. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan thật đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng.

Giới thiệu về bánh flan và nguồn gốc

Bánh flan là một món tráng miệng rất phổ biến tại nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là ở châu Á và châu Âu. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu cơ bản như trứng, sữa, đường và vani, tạo ra một hương vị ngọt ngào, béo ngậy.

Xuất phát từ Pháp, với tên gọi là "crème caramel", bánh flan đã nhanh chóng du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc hay buổi quây quần của gia đình.

Tại sao nên làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu?

Nồi chiên không dầu đang trở thành xu hướng nấu ăn hiện đại nhờ vào khả năng tiết kiệm thời gian và giảm thiểu lượng dầu mỡ trong thực phẩm. Việc làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu không những giúp bạn tiết kiệm công sức mà còn giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với phương pháp truyền thống.

Sử dụng nồi chiên không dầu cũng giúp bạn kiểm soát được nhiệt độ và thời gian chính xác hơn, tránh tình trạng bánh bị cháy hoặc không chín đều. Ngoài ra, món bánh flan khi được làm từ nồi chiên không dầu thường có kết cấu mịn màng hơn, không bị nứt hoặc nổi bọt như khi dùng lò nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh flan

Để làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và dễ tìm.

Những nguyên liệu chính

• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi không đường: 400 ml
• Đường: 100g (có thể điều chỉnh tùy theo sở thích)
• Vani: 1 ống
• Nước: 50ml (dùng để làm caramel)

Các nguyên liệu phụ có thể thêm vào

• Sữa đặc: 100ml (để tăng độ béo)
• Muối: một chút (giúp cân bằng hương vị)
• Nước cốt dừa: nếu bạn thích hương vị tropical

Cách lựa chọn nguyên liệu chất lượng

Khi làm bánh flan, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và kết cấu của bánh. Bạn nên chọn trứng tươi, sữa tươi nguyên kem và đường tinh khiết để đảm bảo bánh có độ ngọt vừa phải và không bị lợn cợn.

Ngoài ra, nếu có thể, hãy sử dụng các nguyên liệu hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình, đặc biệt nếu bạn làm bánh cho trẻ nhỏ.

Quy trình làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu qua các bước đơn giản sau.

Bước 1: Làm caramel

Caramel là một phần quan trọng của bánh flan, mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.

• Đổ đường vào chảo cùng với một ít nước.
• Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng nâu.
• Khi caramel đã đạt yêu cầu, đổ ngay vào khuôn bánh và để nguội.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bánh

Trong khi chờ caramel nguội, bạn bắt đầu chuẩn bị phần nhân bánh.

• Đập trứng vào tô lớn, thêm đường và đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Tiếp theo, cho sữa tươi và vani vào, khuấy đều cho đến khi không còn lợn cợn.
• Nếu bạn sử dụng sữa đặc hoặc nước cốt dừa, hãy thêm vào lúc này và khuấy đều.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn

Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp, bạn đổ nó vào khuôn đã có caramel. Hãy nhớ rằng chỉ nên đổ hỗn hợp đến khoảng ¾ khuôn để khi bánh nở lên vẫn có không gian.

Bước 4: Chế biến trong nồi chiên không dầu

• Đặt khuôn vào trong nồi chiên không dầu.
• Điều chỉnh nhiệt độ ở khoảng 160°C và thời gian khoảng 25 phút.
• Kiểm tra bánh sau khoảng 20 phút, nếu bánh chưa chín, bạn có thể để thêm vài phút nữa nhưng không nên quá lâu để tránh bánh bị khô.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi bánh chín, hãy để nguội một chút trước khi lấy ra khỏi khuôn. Bạn có thể trang trí bánh bằng một ít trái cây tươi hoặc lá bạc hà để tăng thêm phần hấp dẫn.

Mẹo và lưu ý khi làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Khi làm bánh flan, có một số mẹo và lưu ý nhỏ mà bạn nên ghi nhớ để có được những chiếc bánh hoàn hảo.

Kiểm soát nhiệt độ

Nồi chiên không dầu có thể có sự khác nhau về nhiệt độ giữa các loại máy. Do đó, bạn nên theo dõi kỹ quá trình nấu và điều chỉnh nhiệt nếu cần thiết.

Thời gian nấu

Thời gian nấu cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn và lượng hỗn hợp. Dù bạn có thể kiểm tra bằng cách châm que tăm vào bánh, nếu bánh chín thì que tăm sẽ sạch.

Không mở nắp nồi trong quá trình nấu

Việc mở nắp nồi trong khi bánh đang nấu có thể làm thất thoát nhiệt và khiến cho bánh không chín đều. Hãy kiên nhẫn đợi cho đến khi hết thời gian nấu.

Bảo quản bánh flan

Bánh flan sau khi đã nguội hoàn toàn có thể được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon. Bạn nên bọc kín bánh để tránh ám mùi các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

FAQs

Tại sao bánh flan lại bị nứt?

Bánh flan bị nứt thường do nhiệt độ quá cao hoặc do quá trình nấu bị mất nước. Hãy đảm bảo kiểm soát nhiệt độ và không nấu quá lâu.

Có thể làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu mà không cần caramel không?

Có, bạn có thể bỏ qua bước làm caramel nếu không thích. Tuy nhiên, bánh sẽ thiếu đi hương vị đặc trưng của caramel.

Bánh flan có thể bảo quản lâu không?

Bánh flan nên được bảo quản trong tủ lạnh và thường có thể giữ được khoảng 3-5 ngày.

Có thể sử dụng nồi áp suất để làm bánh flan không?

Có, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để làm bánh flan, tuy nhiên, cách này sẽ khác một chút về thời gian và quy trình nấu.

Bánh flan có chứa gluten không?

Bánh flan thường không chứa gluten vì nguyên liệu chính chủ yếu là trứng và sữa. Tuy nhiên, nếu sử dụng bất kỳ loại bột nào thì cần kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu.

Kết luận

Làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu thật sự là một trải nghiệm thú vị và dễ dàng. Với những bước hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh flan thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo thêm các hương vị mới để món bánh trở nên phong phú hơn nhé!