Mật cá, một sản phẩm được nhiều người tin dùng với hy vọng tăng cường sức khỏe và sinh lý, đang dấy lên nhiều tranh cãi về mức độ an toàn cũng như hiệu quả thực sự của nó. Một chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra những cảnh báo nghiêm túc về việc sử dụng mật cá sống.
Nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của cá
Cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất, vitamin, protein, và DHA, rất có lợi cho sức khỏe con người. Trên thị trường hiện nay, mật cá, đặc biệt là mật cá sống, được nhiều người truyền tai nhau với công dụng chữa bệnh và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, thực tế có phải như vậy?
Nguy cơ từ việc tiêu thụ mật cá
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, mật cá sống không phải là lựa chọn an toàn. Ông lưu ý rằng trong mật cá trắm có chứa độc tố, có thể gây hại nghiêm trọng cho gan và thận. Nếu không được điều trị kịp thời, tình trạng này có thể dẫn đến tử vong.
Đặc biệt, một số loại cá như cá nóc chứa độc tố Tetrodotoxin, tập trung ở các bộ phận như trứng cá, ruột và gan. Độc tố này không bị vô hiệu hóa bởi nhiệt độ sôi hay quá trình phơi khô. Những người ăn phải cá nóc có độc thường gặp phải các triệu chứng như khó chịu, mệt mỏi, chóng mặt, và trong trường hợp xấu có thể dẫn tới tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.
Những vấn đề liên quan đến vệ sinh thực phẩm
Ngoài độc tố, PGS.TS Thịnh còn nhấn mạnh rằng ruột và mật cá thường là các bộ phận bẩn nhất của cá, không tốt cho hệ tiêu hóa. Việc tiêu thụ chúng có nguy cơ cao về nhiễm ký sinh trùng và giun sán. Chuyên gia khuyến cáo mọi người chỉ nên ăn cá khi đã được nấu chín kỹ, tránh tuyệt đối việc tiêu thụ lòng cá hay mật cá.
Nếu sau khi tiêu thụ cá mà xuất hiện các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng, vàng da hoặc tiêu chảy, người tiêu dùng cần sớm đến bệnh viện để kiểm tra sức khỏe.
Tóm lại
Dù mật cá có thể mang lại một số lợi ích dinh dưỡng, nhưng những rủi ro liên quan đến việc sử dụng mật cá sống là rất lớn. Người tiêu dùng nên thận trọng và đảm bảo rằng mọi thực phẩm từ cá đều được chế biến đúng cách để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
Khám phá ngay những sản phẩm chăm sóc sức khỏe thông minh từ Mishio và Kachi! Với Mishio, hãy thử trải nghiệm nồi chiên không dầu – giải pháp nấu ăn lành mạnh giúp giảm lượng dầu mỡ, cùng máy làm sữa hạt tạo nên những ly dinh dưỡng thơm ngon, an toàn cho sức khỏe. Còn với Kachi, bạn sẽ được trải nghiệm các thiết bị theo dõi sức khỏe tiên tiến như cân sức khỏe và máy đo huyết áp – những công cụ không thể thiếu để kiểm soát sức khỏe hàng ngày của bạn và gia đình.
Đặc biệt, chỉ với mã voucher SEOCONTENT, bạn sẽ được giảm ngay 20% khi mua sắm tại kachivietnam.com. Hãy nhanh tay đặt hàng để sở hữu những sản phẩm chất lượng, góp phần nâng cao sức khỏe và mang lại cuộc sống năng động, tràn đầy năng lượng cho bạn!
