Đầu bếp Lê Đức Phong, bếp trưởng nhà hàng KOTO Văn Miếu, đã mang đến một món ăn độc đáo: thịt bò Ribeye áp chảo sốt Chimichurri. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật chế biến Âu - Mỹ và hương vị truyền thống của Việt Nam.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món bò áp chảo sốt thảo mộc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò Ribeye: 150g
- Khoai tây nghiền: 100g
- Sốt chimichurri: 50g
- Dầu bạc hà: 10g
- Rau trang trí: Vừa đủ
- Muối, tiêu: Lượng vừa đủ
- Hành lá: 60g
- Lá tía tô: 40g
- Rau mùi: 20g
- Lá bạc hà: 40g
- Ớt đỏ: 30g
- Tỏi: 20g
- Đường: 60g
- Nước cốt chanh: 50g
- Nước mắm: 30g
Hướng Dẫn Chế Biến
Bước 1: Chuẩn Bị Sốt Chimichurri
Đầu tiên, rửa sạch tất cả các loại rau thơm như hành lá, tía tô, rau mùi, bạc hà, ớt, và tỏi. Sau đó, cho tất cả vào máy xay cùng với đường, nước cốt chanh và nước mắm. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp đạt độ đồng nhất. Nêm nếm lại để điều chỉnh vị chua ngọt sao cho vừa miệng.
Bước 2: Sơ Chế Thịt Bò
Ướp thịt bò với muối và tiêu đều hai mặt rồi để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Áp Chảo Thịt Bò
Làm nóng chảo gang hoặc chảo dày. Tiến hành áp chảo thịt bò mỗi mặt trong khoảng 3 phút để đạt độ chín medium rare, nếu bạn thích ăn chín kỹ hơn, có thể để lâu hơn. Sau khi nấu xong, để thịt nghỉ khoảng 10 phút trước khi cắt lát để giữ lại nước thịt.
Bước 4: Trình Bày Món Ăn
Cho khoai tây nghiền ra đĩa thành hai phần nhỏ. Cắt thịt bò Ribeye thành lát mỏng và đặt lên cạnh khoai. Rưới sốt chimichurri lên thịt và trang trí với vài giọt dầu bạc hà cùng rau tươi.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Món ăn hoàn thành phải có thịt bò mềm mọng, cháy cạnh đẹp mắt, giữ được độ ngọt tự nhiên. Sốt chimichurri cần đậm vị và tươi mát từ thảo mộc Việt Nam. Khoai tây nghiền nên mịn màng, béo ngậy, hòa quyện cùng hương vị của món ăn.
Với sự kết hợp tinh tế này, đầu bếp Lê Đức Phong không chỉ mang đến một món ăn ngon mà còn thể hiện sự sáng tạo và tài năng trong nghệ thuật ẩm thực. Món bò áp chảo sốt thảo mộc chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào đến với nhà hàng KOTO Văn Miếu.
Tóm lại
Món bò áp chảo sốt Chimichurri của đầu bếp Lê Đức Phong là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, kết hợp giữa phong cách chế biến phương Tây và hương vị Việt Nam truyền thống.
Hãy cùng nhau vun đắp hạnh phúc gia đình với những sản phẩm thiết thực từ Mishio và Kachi! Dù là những món đồ hỗ trợ trong bếp như nồi chiên không dầu Mishio giúp chế biến bữa ăn ngon lành, hay các thiết bị chăm sóc sức khỏe của Kachi như cân sức khỏe và máy đo huyết áp để theo dõi sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình, tất cả đều được thiết kế nhằm mang lại sự tiện nghi và an tâm cho gia đình bạn.
Đặc biệt, khi sử dụng mã voucher SEOCONTENT tại kachivietnam.com, bạn sẽ được giảm ngay 20% cho mọi sản phẩm. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn chăm sóc gia đình mình một cách trọn vẹn và tiết kiệm hơn. Hãy đặt hàng ngay hôm nay để trải nghiệm những tiện ích và sự an toàn mà Mishio và Kachi mang lại cho tổ ấm của bạn!
