Những Bí Kíp Giữ Thực Phẩm Tươi Ngon Trong Mùa Nồm

Trong bối cảnh thời tiết ẩm ướt hiện tại, việc bảo quản thực phẩm trở nên cực kỳ quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Theo PGS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, môi trường ẩm ướt là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của các vi sinh vật gây hại, ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng và an toàn của thực phẩm. Dưới đây là những phương pháp hiệu quả để giữ thực phẩm luôn tươi ngon.

Lưu Trữ Thực Phẩm Đúng Cách

Việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là một trong những biện pháp thiết yếu giúp duy trì độ tươi ngon và giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn. Đặc biệt, đối với thịt và cá, người tiêu dùng nên trữ đông ở ngăn đá. Trong khi đó, rau củ và trái cây nên được bảo quản ở ngăn mát.

Một lưu ý quan trọng là không nên để lẫn thực phẩm sống và chín với nhau để tránh hiện tượng nhiễm khuẩn chéo. Các loại thực phẩm cũng cần được sơ chế sạch sẽ trước khi cho vào tủ lạnh, và chia thành từng khẩu phần vừa đủ để tránh phải rã đông nhiều lần, điều này có thể làm giảm chất lượng thực phẩm. Sử dụng túi zip hoặc hộp kín để bảo quản thực phẩm cũng là một phương pháp hữu ích nhằm đảm bảo vệ sinh.

Bên cạnh đó, việc vệ sinh tủ lạnh định kỳ là rất cần thiết để hạn chế sự tích tụ của vi khuẩn và ngăn ngừa tình trạng lây nhiễm vào thực phẩm.

Bảo Quản Thực Phẩm Khô

Đối với các loại thực phẩm khô như gạo, ngô, thóc, cần phải bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ẩm thấp. Người tiêu dùng không nên đóng kín các loại thực phẩm này trong bao bì khó thoát hơi, và thường xuyên kiểm tra để phát hiện sớm nguy cơ côn trùng xâm nhập.

Hơn nữa, việc hạn chế tích trữ quá nhiều đồ khô cũng giúp giảm thiểu nguy cơ bị ẩm mốc. Mỗi loại thực phẩm đều có cách bảo quản riêng, vì vậy hãy chú ý để đảm bảo chất lượng thực phẩm.

Tránh Để Thức Ăn Qua Đêm

Thói quen để thức ăn qua đêm, đặc biệt là các món canh, xào hoặc thực phẩm đã chế biến với rau, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Nên nấu lượng vừa đủ để sử dụng trong ngày, tránh việc lưu trữ thực phẩm dư thừa. Nếu cần bảo quản lại, thức ăn cần được để trong hộp kín và đặt trong tủ lạnh, nhưng cũng không nên để quá lâu nhằm giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Vệ Sinh Không Gian Bếp

Không gian bếp cũng cần được giữ gìn sạch sẽ, đặc biệt trong điều kiện nồm ẩm. Sau khi rửa bát đũa, cần phơi khô hoàn toàn. Hạn chế sử dụng các vật dụng bằng gỗ dễ hấp thụ nước và khó vệ sinh. Một mẹo nhỏ là tráng qua bát đĩa và thớt bằng nước nóng trước khi sử dụng, việc này có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn và nấm mốc hiệu quả.

Đồng thời, nên tránh việc dùng chung thớt cho thực phẩm sống và chín nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Việc sử dụng máy hút ẩm cũng là một giải pháp tốt để giữ không gian nhà bếp luôn khô ráo, từ đó hạn chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn.

Các Biện Pháp Bổ Sung

Ngoài ra, việc đổ rác hàng ngày và giặt sạch các vật dụng như thảm lót cũng là những biện pháp cần thiết để duy trì không gian sạch sẽ, ngăn ngừa nguy cơ nhiễm khuẩn. Những hành động nhỏ này cũng góp phần không nhỏ trong việc bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Tóm lại, việc bảo quản thực phẩm đúng cách trong mùa nồm không chỉ giúp thực phẩm luôn tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mọi người.