Trong bối cảnh công việc áp lực và thời gian hạn hẹp, nhiều người lao động như Minh Tâm ở TP HCM và Nam ở Hà Nội đang gặp khó khăn trong việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Việc thường xuyên thay bữa trưa bằng đồ ăn vặt không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn có thể để lại những hệ lụy nghiêm trọng.
Áp Lực Công Việc Dẫn Đến Khó Khăn Về Dinh Dưỡng
Minh Tâm, 29 tuổi, hiện là quản lý dự án tại một công ty công nghệ hàng đầu ở TP HCM, cho biết rằng cô từng chuẩn bị hộp cơm đầy đủ dinh dưỡng mỗi sáng. Tuy nhiên, với những cuộc họp kéo dài và deadline gấp gáp, bữa trưa của cô trở thành những gói snack, bánh quy hay khoai tây chiên. "Tôi biết đây không phải giải pháp tốt, nhưng lúc đó chỉ cần cái gì đó để sống sót qua buổi chiều", Tâm chia sẻ.
Sau một thời gian, cô nhận thấy mình liên tục mệt mỏi, khó tiêu, tăng cân nhanh chóng và da dẻ xuất hiện nhiều mụn. "Giờ tôi mới nhận ra, cứ ăn nhanh, ăn vội như vậy không thể tiếp tục được. Tôi nghĩ mình cần thay đổi nếu không muốn sức khỏe tụt dốc thêm", Tâm thừa nhận.
Câu chuyện của Tâm không phải là cá biệt. Nam, 33 tuổi, nhân viên marketing tại một công ty quảng cáo lớn tại Hà Nội cũng đang rơi vào tình trạng tương tự. Với lịch trình làm việc từ sáng sớm đến tối muộn, việc dành thời gian cho bữa trưa trở thành "xa xỉ". Anh thường xuyên ăn vội bánh mì sandwich hoặc uống cà phê kéo dài cho đến chiều. Chỉ sau một năm, Nam đã sút cân nghiêm trọng và mắc phải các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như viêm dạ dày và rối loạn đường huyết.
"Ngày nào tôi cũng dặn bản thân cần chuẩn bị bữa ăn cẩn thận hơn, nhưng rồi công việc lại cuốn đi, tôi cứ thế lao vào công việc. Chỉ đến khi cơn đau dạ dày xuất hiện liên tục giữa đêm, tôi mới thấy hối hận vì đã coi nhẹ sức khỏe của mình", Nam chia sẻ.
Xu Hướng Toàn Cầu Trong Việc Thay Bữa Trưa Bằng Đồ Ăn Vặt
Theo một báo cáo gần đây từ Euromonitor International, tỷ lệ người trưởng thành ở Singapore thường xuyên thay bữa ăn bằng đồ ăn vặt đã tăng từ 8% năm 2023 lên 11% vào tháng 8/2024. Tại Thái Lan, con số này là 13%, trong khi tại Việt Nam, tỷ lệ này là 14%. Những con số này cho thấy xu hướng này đang trở nên phổ biến trong cộng đồng người lao động trẻ tuổi.
Phó giáo sư Verena Tan, trưởng chương trình dinh dưỡng và ăn kiêng tại Viện Công nghệ Singapore, cho biết tình trạng này đặc biệt phổ biến ở nhóm người trẻ tuổi, những người thường xuyên bận rộn và tìm kiếm những lựa chọn tiện lợi để nạp năng lượng. Ông Carl Quash III, người đứng đầu bộ phận thực phẩm đóng gói, đồ ăn vặt và dinh dưỡng của Euromonitor, cho biết giá thành thấp của đồ ăn vặt cũng là một yếu tố thúc đẩy xu hướng này.
"Ăn vặt rất thoải mái khi căng thẳng tăng cao", Serene Chew, một quản lý cấp cao về truyền thông chiến lược cho biết thêm. Điều này cho thấy việc tiêu thụ đồ ăn vặt không chỉ là vấn đề dinh dưỡng mà còn liên quan đến tâm lý và áp lực trong công việc.
Nguy Cơ Sức Khỏe Từ Thói Quen Ăn Uống Kém
Đồ ăn vặt thường là thực phẩm siêu chế biến, chứa nhiều đường tinh luyện, tinh bột xấu, chất béo công nghiệp và phụ gia nhân tạo. Mặc dù chúng có thể ngon miệng nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất thấp. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), những người tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn thường xuyên có nguy cơ béo phì cao hơn 30% so với người ăn uống lành mạnh.
Hơn nữa, chế độ ăn giàu đường và chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 và các bệnh tim mạch. Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng thói quen ăn đồ ăn vặt thay bữa có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác như dao động đường huyết, khiến cơ thể dễ mệt mỏi, khó tập trung và thậm chí rơi vào trạng thái lo âu hoặc trầm cảm nhẹ.
Bác sĩ Phan Thái Tân, huấn luyện viên sức khỏe tại HomeFit, nhấn mạnh rằng việc ăn uống qua loa không chỉ thể hiện sự xem nhẹ sức khỏe mà còn dẫn đến nhưng thói quen dinh dưỡng xấu khác, chẳng hạn như bỏ bữa hoặc phụ thuộc vào đồ ăn nhanh. Ông cho rằng tất cả những điều này sẽ dần bào mòn sức khỏe mỗi ngày.
Giải Pháp Cho Một Chế Độ Ăn Uống Lành Mạnh
Mặc dù đồ ăn vặt không hoàn toàn xấu, nhưng việc tiêu thụ chúng đúng cách và điều độ là rất quan trọng. Các chuyên gia khuyên rằng thay vì ăn qua loa, người lao động nên dành thời gian chuẩn bị các bữa ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng. PGS.TS Nguyễn Anh Tuấn, bác sĩ tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, đề xuất rằng bữa trưa lý tưởng nên bao gồm thực phẩm giàu protein như thịt nạc, cá, chất xơ từ rau xanh, hoa quả và carbohydrate phức tạp như gạo lứt hoặc súp rau củ.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng mọi người nên tạo thói quen ăn chậm, nhai kỹ để hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn và duy trì cảm giác no lâu. "Một bữa trưa cân bằng không chỉ là nguồn năng lượng cho cơ thể mà còn là khoảng nghỉ cần thiết cho tinh thần. Đừng để áp lực công việc biến bữa ăn thành mối đe dọa sức khỏe", PGS Tuấn kết luận.
Tóm lại
Thói quen thay bữa trưa bằng đồ ăn vặt đang gia tăng đáng kể trong giới lao động trẻ tuổi tại Việt Nam và các nước láng giềng. Điều này không chỉ đặt ra những nguy cơ về sức khỏe mà còn phản ánh áp lực công việc ngày càng cao. Việc chú trọng đến chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng là cần thiết để bảo vệ sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Khám phá ngay những sản phẩm chăm sóc sức khỏe thông minh từ Mishio và Kachi! Với Mishio, hãy thử trải nghiệm nồi chiên không dầu – giải pháp nấu ăn lành mạnh giúp giảm lượng dầu mỡ, cùng máy làm sữa hạt tạo nên những ly dinh dưỡng thơm ngon, an toàn cho sức khỏe. Còn với Kachi, bạn sẽ được trải nghiệm các thiết bị theo dõi sức khỏe tiên tiến như cân sức khỏe và máy đo huyết áp – những công cụ không thể thiếu để kiểm soát sức khỏe hàng ngày của bạn và gia đình.
Đặc biệt, chỉ với mã voucher SEOCONTENT, bạn sẽ được giảm ngay 20% khi mua sắm tại kachivietnam.com. Hãy nhanh tay đặt hàng để sở hữu những sản phẩm chất lượng, góp phần nâng cao sức khỏe và mang lại cuộc sống năng động, tràn đầy năng lượng cho bạn!
